A húsipar területén különös figyelmet kell fordítani a higiéniai szabványok betartására, ugyanis a fertőzésveszély minden feldolgozási szakaszban jelen van. A különböző technológiák közül az egyik leghatékonyabb szövetséges az UV-C sugárzás lehet, amely a mikrobiális szennyeződések jelentős részét képes elpusztítani. De vajon mitől ilyen különleges ez az eljárás?
Hogyan működik az UV-C technológia?
Bizonyított tény, hogy az UV-C sugárzás, 253,7 nm hullámhosszon, alkalmas a mikroorganizmusok megsemmisítésére. A feldolgozás különféle területein, például a falakon, eszközökön és még a termék felületén is jelen vannak a különböző kórokozók, de az Hollandimpex Kft által forgalmazott berendezések hatékony módszert kínál ellenük. Az UV-C technológia előnye, hogy nem igényel vegyszereket vagy más kémiai anyagot, és nincs környezeti terhelése.
Levegő fertőtlenítése a húsüzemekben
A levegő minőségének biztosítása szintén kritikus jelentőséggel bír, hiszen termelés közben a falra szerelt, általános, nyitott UV-C lámpák nem használhatóak. Itt lép be a központi légkezelő rendszerek szerepe, amelyekbe beépített UV-C berendezések biztosítják a szennyeződések eltávolítását. Alternatív megoldásként fixen telepített készülékeket is alkalmazhatnak, amelyek saját ventilátorral mozgatják a levegőt, így folyamatosan csíramentes környezetet teremthetnek. Ezzel biztosítható, hogy a helyiség levegője mindig friss és fertőzésmentes legyen, növelve a gyártás hatékonyságát és biztonságát.
Speciális megoldások konkrét munkafolyamatokra
A húsfeldolgozás egyedi igényeket támaszthat, ezért egyedi tervezésű UV-C eszközök alkalmazására lehet szükség. Például, a szállítószalagra szerelt UV-C alagutak, amelyek közvetlenül a csomagolás előtt kezelik az árucikkeket, megnövelik a végtermék eltarthatósági idejét és minimalizálják a keresztszennyezés esélyét. Az ilyen technológiák különösen hatékonyak a listeria, salmonella vagy akár a PRRS fertőzések megelőzésében.
Egy másik fontos szempont, ami miatt az UV-C lámpás fertőtlenítés népszerű választás, az a lámpák speciális bevonata, amely törés esetén megakadályozza a szilánkok szétszóródását. Ez különösen fontos az élelmiszeripari felhasználás esetén, ahol a termék sértetlensége és a biztonság első számú prioritás.
Az UV-C rendszerek szerepe a modern húsiparban
A húsipar számára az UV-C technológia alkalmazása nemcsak a tisztaságot és a fertőzésmentességet garantálja, hanem költséghatékony is lehet, hiszen a termékek hosszabb eltarthatósági ideje révén kevesebb selejt keletkezik. A Hollandimpex Kft például olyan megoldásokat kínál, amelyek nemcsak a helyiség légterét, hanem a gyártási folyamatot is hatékonyan kezelik, így segítve a vállalatokat a fenntartható és biztonságos termelés elérésében.
